什么样的榴莲肉好吃？
我最近发现了榴莲的一个小秘密， 就是，如果榴莲不熟的话，放在冰箱里冻一下再打开，会更甜哦！
我的方法是，把整个榴莲用保鲜袋装起来，密封好放冰箱冷冻12个小时以上（期间至少翻动一次）；等时间到了拿出来开盒，就会发现肉已经软了~ 一、选榴莲的绝招 看大小 这个方法适合买整只榴莲时选择“个头”较大的，因为一般一只榴莲约有5斤重，所以通常来说大的比小的好吃。 至于是否新鲜，可以轻轻用掌敲一敲，发出“咚、咚、咚”的声音，声音越尖则表示果肉越深、成熟度越高，味道也越香甜喔～ 二、如何剥掉榴莲壳？ 将榴莲尾部的硬刺较稀疏处用手掌下压，然后顺着边缘线慢慢剥开即可。也可以使用刀割，在尾部硬刺中间处横切一刀，然后沿着划痕用小刀慢慢撬开。
三、怎样吃一个完整的榴莲？
方法一：用勺子舀着吃 用勺子的吃法就比较简单啦！直接把榴莲肉挖出来就好啦，不过要注意榴莲肉可能会黏在勺子上不好拿下哟O(∩_∩)O 如果实在不放心沾勺子就泡一下清水哈！
方法二：直接食用 直接食用的方法就是切成一块一块的，然后拿着一块一块吃咯~~~~当然你也可以切成小块，然后用勺子刮着榴莲内侧吃起来…… 对了，记得要配上一碗白饭哟~~这样一口榴莲一口饭，简直完美啊有木有~~~ 四、榴莲的各种做法推荐！
【榴莲班戟】——这个可是传说中的榴莲至尊班戟，口感超棒的呢~~喜欢甜品的一定要来试下啦^^ 材料：鸡蛋两个、牛奶两汤勺、黄油适量、低筋面粉两勺半、糖粉一勺半、淡奶油400ml、榴莲肉一小块 步骤： 1.打散两个鸡蛋后加入两勺牛奶搅拌至混合液状，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀过滤两次备用。 2.黄油放入锅中加热融化，倒入过筛的低筋面粉拌匀，关火后再加糖粉继续拌匀；再次烧热黄油糊，温度约130-140℃左右，然后一边搅拌一边慢慢倒入蛋液直到面糊呈现稠厚且光滑的状态。最后倒入融化的黄油使面煳质地更加均匀；
3.平底锅小火摊饼，摊成圆形后用铲子铲入碗中，放凉备用； 4.打发淡奶油至七分发状态，和榴莲肉一起拌匀成馅待用；
5.取一张饼皮放上榴莲馅，四边分别向中心折起包起即可完成。小贴士： 1.煎制班戟的过程中火不要太大以免煎糊； 2.淡奶油要打到七分发的状态才比较合适； 3.没有黄油也可以用玉米油代替。