韭菜饺子怎么做才好吃？
首先，我们要保证自己包的饺子是新鲜的，不是冻的，也不是速冻的。 然后就是饺子馅的问题了。 一般来说猪肉白菜是最经典的搭配了。 很多人调饺子馅的时候都喜欢放生抽老抽和蚝油等调味料来提鲜，其实这样做是不对的哦~ 因为包饺子时肉已经剁成肉馅了，这些调味料很容易将肉的味道给遮盖住，而且饺子煮好后也不会再入味儿啦～ 所以最好不用放这类调料呢！ 再来说一下饺子馅的搅拌顺序吧 在搅拌之前要先将葱末、姜末、盐和鸡精都放进去一起搅拌均匀；然后再倒入适量的食用油继续拌匀备用。这样做可以让馅料更油润可口，吃起来也不易粘牙呢！最后加入一小撮花椒粉进去就可以了。
不过现在有很多朋友喜欢直接买现成的肉馅回来包饺子，这样省事又方便，但是大家要注意啦，有些商家为了保证肉馅的口感通常会加入大量的添加剂，所以还是不要使用这种肉馅哦.可以自己买肉回来剁好了之后放在冰箱里冷藏一晚，这样肉馅会更加紧实。 如果不喜欢吃猪肉的话也可以试试三鲜馅或者虾仁馅的哦！ 不过虾仁一定要提前用食盐腌制10分钟左右才能下锅哦不然会流失营养成分呢~ 三鲜里面可以放一些鸡蛋、木耳以及少许胡萝卜丁等等都是可以哒． 我个人比较喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的哈哈！ 每次包饺子我都会多包些韭菜在里面，因为这样可以增加饺子的鲜味嘛^^ 我还喜欢在包饺子时在饺子皮上涂上一层薄薄的水，这样煮熟后饺子皮就不会干了呢！ 饺子馅一般占整个饺子皮的2/3左右就差不多了哈！ 太少了容易露出馅来，多了又会很难包进去呢（^_−)