黄瓜烧汤怎么做好吃？
夏天，是瓜类蔬菜疯狂抢镜的季节，尤其是黄瓜，在餐桌上的出镜率相当高。 黄瓜不仅营养丰富、吃法多样，而且味道清爽，无论是做沙拉还是炒肉，都是不错的选择。今天要分享的这道汤品，便是用黄瓜和排骨一起煮制而成。 准备食材： 猪小排500克、嫩黄瓜一根、生姜三片。
制作过程： 1. 猪小排洗净，冷水入锅焯水去血沫；
2. 焯好后冲洗干净，放入炖锅，加足清水，加入切好的姜丝，大火煮开转中小火慢炖；
3. 嫩黄瓜去掉头和尾，清洗干净后切成片状备用；
4. 约莫一个小时候后，排骨已经酥软，加入适量食盐调味，倒入黄瓜片继续炖十分钟即可。
这道汤品最精彩的地方在于对排骨的处理，很多人做汤喜欢用新鲜的排骨，这样处理起来比较费工夫。而用冷冻的排骨做汤，最大的优势就在于不用花太多的时间进行腌制去腥。因为冷冻会让肉质收缩，腥味就会减弱很多。
不过缺点就是会丧失部分营养。但这道汤里，除了锌铁铜锰镍磷等微量元素比鲜排骨稍弱外，其他营养素都比新鲜排骨要高。
另外，此汤还具有很强的健脾开胃功效，天气渐渐热起来，人的食欲也会逐渐下降。这时候来碗这样的汤品，清淡爽口，滋味鲜美，能让你食欲大增。