咸草鱼怎么做好吃法？
这个我太有发言权了，老家是广东湛江的，海边城市，鱼是很常见的美食。家里也有海鱼干，做法也很多种，最简单的做法就是把鱼干洗干净泡软后直接蒸，加点葱花，辣椒圈或者剁椒，蒸个七八分钟就熟了，特别香！ 还有一种做法就是炒肉，用油炸一下鱼干，然后跟瘦肉一起炒香，加点酱油，生抽，料酒就可以啦，特别好吃！
还有就是很出名的咸鱼炖排骨，也是我最喜欢吃的，以前家里来客人了，就会做这道菜，鱼肉的香味混合着排骨的肉香，啧啧啧，那味道老远都能闻到~
首先把鱼干泡湿，然后排骨用清水浸泡出血水，再把排骨冷水下锅焯水，水里放点生姜去腥味。
排骨焯好后捞起冲洗干净。锅里放油，下蒜瓣、姜丝爆香后，倒入排骨翻炒片刻加入白酒和老抽，给排骨上色。 接着倒入开水，水量没过排骨就可以了，小火炖一个小时这样，然后把泡好的鱼干倒进去，再炖20分钟左右，加点盐调味就好了。 这道咸鱼炖排骨的味道真的是一绝，我每次做这菜都一大碗饭！！ 还有我最喜欢的炸鱼皮，鱼皮洗净沥干水分之后，用筷子夹起粘点淀粉，让鱼皮表面裹上一层薄薄的粉。（一定要蘸上淀粉，这样做出来的才脆）
锅里放油，油温大概五成热的时候把鱼皮放进去炸，定型之后就捞起来沥油，等油温重新升高到七成热的时候再放进锅里炸一下，出来就很脆了！
可以撒点孜然粉，辣椒粉，花椒粉拌匀更美味哦～ 除了以上，还可以做鱼肠煎蛋，鱼骨粥，鱼片生滚粥...真的好多呢，我是很爱很爱海鱼干的！！