龙虾鸡爪煲好吃吗？
在江苏南通，有一家叫做“虾扯蛋”的店，专卖龙虾、鸡爪、鸡蛋，三样东西摆在一起，看着就很有食欲。 老板姓何，是地地道道的南通人，今年30岁，他告诉笔者，自己从20岁到30岁这十年间，一直都在这里做同样的事——养小龙虾、炒小龙虾，生意最好的时候，一天能卖500多只小龙虾。 何先生说，他是看着小龙虾从小黑屋走到现在，走进寻常百姓家的。 “最早的时候，人们对小龙虾的了解不多，都叫它‘克氏原螯虾’，认为它是外国货，又臭又是黑的，看都不看一眼。”说起小时候的小龙虾，何先生很是感慨，“后来慢慢有人吃，味道也可以，就不那么讨厌了。” 事实上，随着环境治理和养殖工艺的不断提高，近几年小龙虾越来越受欢迎，甚至有很多人为了吃小龙虾专门坐火车来南通。 不过，让何先生高兴不起来的是，现在的小龙虾价格和十年前相比，几乎翻了10倍。
何先生的店开在靠近海边的一个小巷子里，门面不大，只能放4张小桌子。虽然如此，每天下午四五点钟，店里的客人还是坐得满满当当。 “我这里的虾都是新鲜活虾，现煮现吃。”何先生一边熟练地切配料，一边介绍道，“我这里有一百多种香料，每一种香料都有单独的味道，所以做出来的菜，每一道都有独一的味道。” 的确，虽说是同一道菜，不同客人点，味道都有所区别。像香辣酱炒的虾，辣中带点甜；蒜香酱炒的虾，蒜香浓而不腻。 对于爱吃虾的顾客来说，吃到嘴里的第一感觉就是“值”！ 用老板的话说，自己的虾，保证让你吃得肚儿溜圆，满意而归。