海参烧什么好吃？
作为山东人，当然是葱烧海参！ 原料：水发海参、香葱 调料：生抽、老抽、糖、醋 做法：
1. 水发海参去掉肠和腮，冲洗干净，切成段；
2. 锅中放入适量热水，烧开后倒入海参，煮两分钟捞出用清水冲洗干净；
3. 把切好的海参盛盘，撒入适量香葱末，加入生抽、老抽、糖和醋调汁（生抽和老抽按约5：1的比例调匀即可）；
4. 锅烧热后倒入植物油，油热后小火煎焖香葱，待煎至干香起锅，均匀地铺盖在海参上即可。 小贴士：
1. 海参可提早一天用水浸泡，泡软后再进行下一步烹饪；
2. 用开水焯烫海参可以使肉质更加细嫩；
3. 不爱吃葱的朋友可以加少许香菜或者芹菜段代替香葱。