沙葱和什么包饺子好吃？
首先，沙葱（也叫小葱）是内蒙古地区特有的蔬菜，一般春秋两季上市，味道鲜美，营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等成分。
其次，用沙葱做饺子馅儿，我个人觉得最好的搭配是韭菜，也可以配鸡蛋或者豆腐，不过我觉得最正宗的好像是韭菜。 具体做法是这样的—— 第一步，把沙葱清洗干净，控干水分后，切碎；
第二步，热锅烧油，油热以后下入葱花炝锅，接着倒入切好的香菇丁或冬菇丁，进行煸炒，最后调入适量生抽、老抽，把颜色炒均匀了就可以关火备用。 第三步，这时候我们可以开始和面了。我们准备半碗面粉，加入少许食盐，然后凉水下锅，搅拌成絮状之后开始揉面，揉成一个偏软一点的面团，盖上盖子醒面。 第四步，接下来我们来调馅。先拿一个空碗，打入三个鸡蛋，搅散，然后加入酱油、耗油、香油，拌成蛋液备用。 (如果是自己做饺皮的话，这时候可以把擀好的饺皮放凉开水里浸一下，防止粘连)
第五步，把之前做好的葱花香菇末倒进去，搅拌均匀，这样我们的饺子馅就调好了！ 第六步，面团醒好后，我们把醒好的面团取出，搓条，切成剂子，然后把每个剂子按扁，用擀杖擀成薄薄的饺子皮。
第七步，取一张饺子皮，中间放上馅料，对折，再沿边捏紧。 第八步，锅中水烧开后，把饺子放入屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。 这时候如果你用的是鸡蛋液调馅，那么就可以出锅啦~
如果你用的是豆腐、鸡蛋或者其他食材来调馅，那么还需要在锅里煎一下，煎到两面金黄，香酥酥脆的，再吃会更美味哦～