猪肉前排什么做好吃？
这个排啊，最好吃的做法其实是油炸，但是很费油而且特别不容易做，我做过几次都不成功…… 然后适合大众的吃法是酱卤，我做过两次，一次是普通的酱油酱的，一次是用泡椒和剁辣椒酱的，味道都不错。 但要说最经典的吃法吧我觉得还是糖醋里脊，把排骨用鸡蛋、面粉、淀粉糊一下下下锅炸熟，再浇上浓芡汁，酸甜咸香味儿俱全，一口咬下去，外酥内嫩，唇齿留香~ 可是这么做出来排骨颜色比较深，不太好看。不过既然都叫“糖醋”了，这颜色也算符合口味了是不是～
其实最漂亮的做法应该是先炸后蒸，不过那样做会流失一部分营养成分且过于油腻，我不喜欢，所以就没尝试过～ 另外还可以烤。
烤排骨。。。不知道你喜不喜欢这种偏重口一点儿的味道。 首先把排骨用老抽生抽食盐胡椒粉腌制半天入味（至少12小时），再把排骨放到烤箱里烤到半干（表面泛油光，用筷子能穿透排骨但还不能完全熟透），然后把排骨放到砂锅里面，加入洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜一起炖烂（至少一个小时），最后收汁儿，撒葱花出锅～ 用烤箱的方法是我自己摸索的，并不准确，大家就姑且参考一下吧～ 这个吃法是比较健康清淡的那种，蛋白质含量高营养损失也少，如果嫌麻烦不想煎炒烹炸的话可以试试这个做法。 还有种做法也比较常见，就是水煮。
拿高压锅煮是最省的（省时间又省火），但是很难把握火候，容易把排骨煮得软塌没嚼劲，而且会有腥味。如果用普通锅煮，需要花较长时间，并且要注意时不时撇去表面的浮沫，以免有腥气。 还可以用锡纸把排骨包起来直接上炉烤，据说味道也很不错～