鹅肉怎么红烧才好吃？
食材准备：鹅、葱、姜、蒜、八角、桂皮、辣椒 制作步骤： 1.把鹅斩成大块，放入清水中加料酒和姜片清洗干净；冷水下锅，水开后捞出沥干水分备用；
2.锅内热油，加入一大勺白糖，小火炒出糖色；加入豆瓣酱和剁辣椒翻炒，炒出香辣味后加水和生抽搅拌均匀待用；
3.锅内下油烧热，下葱段、姜片、八角、桂皮炸香，接着倒入处理好的鹅块，淋上刚刚调好的酱料，大火烧开后再转成小火慢慢烧约50分钟（用筷子插一下，能轻易插入说明就烧好了），关火让鹅肉浸泡在汤汁里缓缓入味；大概一个小时以后就能吃了！
我小时候最快乐的事情就是和妈妈一起去市场上买鹅然后回家妈妈给我做这道汤，喝起来味道是甜甜的，非常美味，现在回想起来那味道就像母亲的爱一样，温暖而甜到心坎里~