青菜粥加什么好吃？
280赞了，谢谢大家！ 最近很多知友问我青菜粥怎么做好喝，其实这个问题问我就对了！因为我是卖粥的啊…… 我店里卖的最好的一款粥就是青菜粥啦，每天至少要卖20锅呢。所以怎么做才好吃，可少不了我的真传哦~ 先说食材吧：青菜、米饭（或者小米）。 调料有：葱花、盐、猪油（或者植物油）。 当然还有一些辅料，比如紫菜、海带之类的。
做法：把米洗好，泡30分钟。 然后把米下锅，加水煮，开小火让水沸腾起来，但是不要完全煮开啊。 锅里放入切好的葱花和适当的猪油（没有猪油就用植物油代替），开大火，让油和葱花爆香。 倒入清洗好的青菜，加入食盐，用勺子翻动下，让盐和青菜混合均匀，然后加盖焖5分钟左右。 把切好的海带或者紫菜加到锅中，搅拌均匀，就可以出锅了。 一锅香喷喷的青菜粥就好了，你学会了吗？
下面我来说说我店里做的青菜粥为什么会这么好吃的原因。
1、选择优质的食材 因为买粥的人除了想要饱腹之外，还很注重食物的营养价值哦。所以我店里用的都是新鲜的大米，颜色乳白，颗粒饱满，而且香味很浓郁。 而选菜也很重要，我要做的是清新口气的青菜粥，所以不会用含硝酸盐高的青菜，比如菠菜、香菜等等。而是选用含维生素C丰富的青菜，如生菜、空心菜、小白菜等。 在这些蔬菜里，我还特别中意胡萝卜。它营养价值高，味道又好，跟青菜搭在一起真是再好不过了。
2、用心熬制 好粥是靠慢火熬出来的。我店里的青菜粥每一锅都要熬煮半个小时以上。而且在这中途还要不断地添加开水进去，一直熬到米粒软糯、汤汁浓郁为止。
很多朋友问有没有简单速成的办法做青菜粥。当然有呀！你想想，如果不用花时间去熬粥，那岂不是太轻松了。 那我教你一个秘诀，在做青菜粥之前，先把米饭蒸好（建议糯米和粳米搭配着蒸，这样粘性重，会很好吃），然后用搅拌机打成碎末状备用。这个步骤完成之后，你就可以直接烧水下锅煮了，非常方便。不过这样做出来的青菜粥口感上还是会差点意思，比不上慢慢熬出来的粥香浓。