肉丝炒茭白怎么做好吃？
这个菜我做过很多次，每次做都好吃到爆！ 首先，买回来的茭白要处理一下，刮去外皮，切成薄片备用（薄一点更容易熟）。 猪肉切丝，用盐、生抽、淀粉抓匀腌制十五分钟左右。 锅中烧水，沸腾后倒入茭白焯水，捞起沥干水分。
锅里热油，放入蒜末和葱白爆香，然后下肉丝滑散，炒至变色。 加入一勺豆瓣酱和剁椒酱，中火翻炒均匀。 把焯过水的茭白倒进去，翻炒两三分钟。 最后调入鸡精、香油就可以啦~ 这么炒出来的肉丝非常嫩滑，配上爽脆的茭白，一口咬下去，哇塞！绝了！ 我一般在下午饭或者夜宵的时候吃，一大盘加上份量十足的米饭，吃完幸福感爆棚！