羊腿炖好吃吗？
本人喜欢喝羊肉汤，对于炖羊肉也有一套自己的方法，今天我把这招教给你们！ 首先准备食材：新鲜羊后腿（其他部位也可以）、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、姜片、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、大葱段、食盐、香菜末 制作步骤： 第一步：锅中放入足够的清水和羊肉，同时加入料酒去腥，大火煮开，焯水备用 第二步：另起锅烧油，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段爆香 第三步：加入豆瓣酱、葱白段、大蒜炒出香味 第四步：倒入开水，加入生抽、老抽、食盐调味 第五步：把焯水的羊肉放入锅中，小火慢炖1-2个小时 第六步：放香菜末提香，出锅
小贴士
1.煮羊肉的时候不要放醋，否则会发酸
2.羊肉用冷水炖煮，更容易熟且营养更易被人体吸收
3.最后一定要焖一会儿再出锅，这样可以确保肉烂而不散 这样一锅美味又养生的羊腿就好了！你学会了吗？