年怎么煮好吃？
不请自来，这个我会！作为在北方长大的人，对“年”的了解来自于儿时记忆中妈妈做的菜盒子、炒米粉、炖排骨、炸丸子……至于为什么是这些菜而不是水饺、炒菜或凉拌菜我就不知道了（其实是我不知道水饺和炒菜怎么做），但我知道这些都是过年必吃的佳肴。 先说说妈妈做的菜盒子吧，这个简单，就是白菜、豆腐、粉丝包在一团用面粉糊着做成的菜团子，下油锅煎熟就可以吃了。
再来说说炒米粉，这也是我最喜欢吃的，妈妈会把米泡软后，放进锅里煮熟，然后捞出来拌上鸡蛋液、葱花、盐，再用食用油拌成可以炒的面糊，下锅炒熟，特别香~现在想想应该放点酱油味道会更棒呢！
而炖排骨是用大锅炖的，把买来的新鲜排骨用清水浸泡出血水，加入八角、桂皮、大葱段、生姜片、生抽、老抽、料酒大火烧开，再小火慢炖两个小时左右就可以了。
最后说一说炸丸子，这个需要提前几天准备，要把肉馅用淀粉、食盐、胡椒粉、花椒粉、酱油腌一晚上，第二天做成丸子放进去油炸，要一直不停地翻动丸子使其加热均匀上色，炸至外表酥脆，里面鲜嫩即可出锅食用。
对了，妈妈还会做糯米藕、蜜饯花生、红糖饼、桂花糕等等新年零食，虽然都很普通，但充满甜蜜的味道足以让我至今念念不忘。
说到甜，还有一样东西我印象深刻，那就是柿种儿。小时候我不爱吃柿子，觉得又涩又硬不好吃，但爱喝妈妈给的柿种儿汤，用小勺子舀着吃，甜甜的香气飘满屋子，这也算是过年的味道吧。 现在离乡背井在外打拼，只有过年才能回家，而妈妈做的菜肴已变成浓浓的记忆，不过今年我打算自己尝试着做一做，把记忆里妈妈的味道留下来，您说好不好？