烤肉料油怎么做好吃？
2021年更新，这次做了优化升级，香料比例调整了一些，酱料也比之前更细腻了，请继续关注！ 先说一下用料吧，我这次做的是10斤肉的料油，所以用料上是比较够的。用400毫升清水将花生酱化开，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火煮5分钟，这个时候调料的香味已经出来了。然后下五花肉片，不断搅动，让每一块五花肉都沾上酱料。
加入三勺生抽（或者老抽）、二勺料酒，再把葱姜蒜爆香后浇在上面，喜欢辣的可以加一些剁辣椒。 大火烧开后，小火焖大约30分钟就差不多了，关火让其冷却。等完全冷却后会形成一层油膜，把这层油膜撇出来备用。这步很重要，这就是“料油”，之后的烤肉都沾这种料油吃。 在烤盘底下铺上一层锡纸，防止烘烤过程中油烟污染桌面。把腌制好的肉片平铺在烤盘上，烤箱设定温度为220℃，时间约为8分钟，中间需翻面一次，使其腌制入味且能均匀上色。如果家里有电烤炉的，可以直接用电烤炉烤制。 烤熟后的样子，颜色非常漂亮诱人！