煮鸭肉汤怎么做好吃？
最近有点迷上鸡汤，鸡汤的做法有很多，也可以加入各种食材，比如山药、香菇、豆腐，而我独爱这一碗简单却鲜美的鸭汤。 原料很简单，一只鸭子、几根葱和姜。还可以加些中药材进去，比如枸杞、桂圆、当归都可以。不过我嫌炖的时间太长，就只放了两颗红枣去腥增香。
把买回来的鸭子处理一下（把血水冲洗干净），剁成块备用。 锅中放两片姜和适量料酒去腥。冷水下入鸭子焯水。（水里可以加点葱和醋去腥味）
大火烧开，再小火慢炖1个小时左右。 等到肉块酥烂时放入切好的葱和适量的盐调味。 最后大火煮至汤汁浓郁，关火让鸭汤浸泡在锅内慢慢入味。
我一般睡前炖汤，睡醒就来一碗热乎乎的鸭汤。喝起来超级鲜美！ 等汤喝完了，肉也入味了，把鸭肉捞出来用微波炉加热一会儿，蘸点调料食用口感也是很好的。