砂锅煮鱼怎么做好吃？
砂锅焖鱼头的做法 1. 鱼头对半剁开，冲洗干净后吸干水分，铺上姜丝、葱白段、青蒜苗，淋上料酒腌制15分钟以上； 2. 砂锅烧热，不要放油直接放入辣椒面、花椒用小火炒出香味，加入两勺生抽和两勺老抽，四勺豆瓣酱，炒出红油后掺入热水煮开；
3. 把腌好的鱼头均匀铺开在锅中，盖上盖子，转小火焖煮半个小时左右，中途可以翻动几次让鱼头入味和上色均匀； 4. 最后转大火收汁，起锅撒上葱花便可上桌。（如果汤汁太多就撇去浮油）
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砂锅焖鱼头的做法 1. 鱼头对半剁开，冲洗干净后吸干水分，铺上姜丝、葱白段、青蒜苗，淋上料酒腌制15分钟以上； 2. 砂锅烧热，不要放油直接放入辣椒面、花椒用小火炒出香味，加入两勺生抽和两勺老抽，四勺豆瓣酱，炒出红油后掺入热水煮开；
3. 把腌好的鱼头均匀铺开在锅中，盖上盖子，转小火焖煮半个小时左右，中途可以翻动几次让鱼头入味和上色均匀； 4. 最后转大火收汁，起锅撒上葱花便可上桌。（如果汤汁太多就撇去浮油）