凉拌杏鲍菇好吃吗？
好吃的不得了啊！ 凉拌菜最重要的就是调料汁，调的好了吃起来的感觉就差不了。我调的拌菜汁是有那么一点小秘诀的。 用料：醋、生抽、老抽、辣椒油、香油、味精、白糖。 做法：碗里放上述用料混合均匀，倒进小碗，放进冰箱冷藏一会儿，让味道充分融合在一起更入味。
下面说说这道菜的步骤吧： 首先把杏鲍菇去根洗净，切成薄片；然后烧一点热水，锅里水开后，把杏鲍菇放进去焯一下，颜色变成亮亮的琥珀色就可以了（大概1分钟样子），然后马上捞起来浸在水里面冷却，注意不要炒太久，会软塌影响卖相。 等杏鲍菇凉透后，拌上调味料，喜欢蒜香的可以放点蒜末，然后吃的时候撒上一把葱花，香喷喷，有食欲吧？！ 每次做这个拌菜，我都能吃两碗饭！