小米炒着好吃吗？
小米，也叫谷子、粟米，是禾本科植物粟的种子，去壳后就是我们经常吃的粮食小米。 颜色从乳白色到黄褐色都有（成熟度不同），味道清甜，有清香，煮熟了有糊状粘性。 因为含有大量的淀粉，所以可以制作糕点或代食品等。其中含蛋白质10%左右，脂肪2.2%~3.5%，碳水化合物73%~80%。并且富含铁锌锰等微量元素和胡萝卜素维生素B族以及维生素E。 小分子蛋白质多具有很高的营养价值。
《本草纲目》记载：“小米，养胃生津、利小便”；“黄小米，治反胃热痢，可作粥”； “赤小豆，行血脉，敷痈肿”。 所以啊，用小米熬成粥喝是有很大的养生功效的！ 但是直接炒着吃就……没这个吃法吧！ 我也没见过谁这样吃过，感觉不太合适呢。 你是不是买到假小米了？怎么会有这种奇怪的要求。
买小米，我推荐您去买带皮的小米。 因为小米的营养主要来自于表皮的部分，皮中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钙铁锌硒含量很高。而精白米除了维生素外，矿物质的含量只有小黄米的1/4左右。因此吃小米比吃大米能获得更全面的营养。 现在市场上大部分的小米都是干净的，没有什么杂质。但也有少部分的山野小米会带有些许的灰尘或者石头，这是很正常的哦～ 用清水淘洗两遍也就干净了。