砂锅芋头怎么炖好吃？
食材- 芋儿、五花肉、葱姜蒜、豆瓣、生抽、老抽、料酒 白糖、花椒、辣椒 菜谱步骤：
1.芋儿去皮，切成滚刀块；五花肉洗净切片；姜蒜切片，葱切段备用。
2.锅中烧热油，放入猪肉片滑炒至变色，盛出备用。
3.用炒肉的热油，放入姜蒜片爆香，再放入豆瓣酱和豆豉炒香。
4.加入清水（或高汤），放少许料酒、生抽、老抽，大火烧开。
5.水开后，先放入芋儿，烫一下即可，这样能去除部分芋儿的淀粉，吃起来更爽口。然后倒入砂锅内，放葱段、冰糖、花椒，小火焖半小时左右。
6.最后临出锅前，放入红辣椒圈和葱花提香，也可以按个人口味稍微调味！ 注意： 1.芋儿在切的时候，可以从头部削去一些，使它更加容易入味。但千万不要把芋儿完全煮熟再吃哦～这样吃起来会粉粉的~
2.如果不知道买哪种芋儿，就买表皮光滑的，不要买表面凹凸不平且发黑的。