虾仁饼怎么做好吃？
这道美食做起来简单，但是想要做得好吃可不容易！首先在挑选皮皮虾的时候就要多注意，尽量买活的、颜色鲜亮的皮皮虾。其次在做这道美食时一定要把皮皮虾处理的干净、细致一些，这样在烹煮的过程中才能够将杂质全部清理掉，让味道更纯净。 下面给大家分享做法~
1.准备材料：新鲜的皮皮虾500g（一人份）、香葱2根、鸡蛋3个、淀粉适量、面粉适量、盐1勺、料酒1勺
2.处理皮皮虾：用剪刀剪去虾须和虾腿 （这一步可以避免做出来的虾仁出现夹生的情况哦！）
3.去掉虾头，留下好的部分备用 4.用刀轻轻刮除表皮的沙包和背部刺丝（这样可以很好地去除皮皮虾的腥味儿）
5.刮干净的皮皮虾放入碗中，加入半勺盐、一勺料酒抓匀腌制半小时以上
6.三个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐打散 7.将腌制的皮皮虾取出沥干水分，然后放在蛋液里搅拌均匀
8.均匀沾上蛋液的皮皮虾，再均匀地裹上一层薄薄的淀粉
9.锅中热油，烧至五成热，下入皮皮虾炸熟后捞出滤油
10.准备好一个平底锅，锅底刷一层食用油，然后撒入适量食盐
11.再把处理好的虾仁平铺于锅底加热片刻，即可关火出锅！
12.最后可以根据个人喜好撒上葱花进行装饰一下啦！
这样一道酥脆美味又营养的虾仁饼就做好啦～你学会了吗？