什么菜煮鱼好吃吗？
作为沿海人，鱼汤是我最爱的汤类之一，鱼汤要熬的好喝，其实是有技巧的 鱼汤好不好喝，关键在于食材的选择，一般来说，我们都选择鱼骨来熬汤，鱼肉则做成美食 首先将鱼骨清洗干净，注意去除内脏和鱼鳃部分，这样熬出来的汤才会干净无腥味；然后开始打边炉，最好是用大火煮开，再调小火慢炖，这个过程大概是半小时左右，期间要不停的搅拌，防止粘锅 等到鱼汤变成奶白色之后，就可以加入配料了，我最喜欢加白萝卜和豆腐，萝卜可以去腥增香，并且可以溶解汤汁里的蛋白质，使汤更浓稠，而豆腐则是平衡营养，让口感更加滑嫩 其他配料还可以加玉米、冬瓜等，根据个人喜好可以选择搭配，等到食材都浸泡在鱼汤里，就可以盖上锅盖焖煮一段时间，等到所有食材都软烂，就可以加入食盐调味，盛碗趁热喝下，那滋味真是美滋滋啊~
除了鱼汤之外，用鱼做成的其他菜肴也是美味可口，就拿鱼饼来说吧，做法很简单，是将鱼肉打成糊状，然后下锅油炸制成的，炸好的鱼饼香味四溢，蘸着酱料吃，那可是人间极品啊 还有香煎鱼骨、葱油鱼干等等，都是不可多得的美味佳肴 当然，有鱼就有鱼酱啦，这绝对是下饭利器，简单拌一拌，米饭都能多吃一碗！