虾醮什么好吃?

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我小时候,住在南汇海边,每年春秋冬三季都有捕捞虾蟹的渔船回港,小弄堂里每天都有卖新鲜海鲜的摊位,价格也比超市里便宜很多,经常买回来煮着吃。 当时最简单的吃法是直接用清水泡泡,捡掉泥线,用剪刀剪去虾须,再用清水冲洗一下就可以了,味道鲜嫩多汁,肉很紧实Q弹。

后来学会做香辣小龙虾之后,就经常自己做。做法也不难,把洗干净的小龙虾放入热油锅中炸一下,炸至红亮即可捞起。然后重新起锅,加入葱姜蒜、干红辣椒一起炒出香味后,倒入小龙虾翻炒,加入适量生抽和老抽、白糖以及豆瓣酱炒匀,最后倒入啤酒或者白酒淹至小龙虾,盖上锅盖大火焖10分钟左右就可以啦!

除了麻辣小龙虾以外,我最喜欢的是酒酿小龙虾,味道也是非常棒的。

如果喜欢甜口味的,可以尝试一下桂花糯米藕,把泡好的糯米灌入去皮的藕孔中,上锅蒸熟,撒上糖桂花,吃起来粉粉的,有桂花的清香,很好吃。

还有咸蛋黄焗南瓜、蟹黄豆腐、油焖茄子等等,虽然做法有点复杂,但味道真的很棒! 如果你不喜欢吃海鲜,也可以尝试一下其他粤菜。

比如老饕公认的食肉指南——陈伯仔茶餐厅,它家的菠萝包和蛋挞都是一绝; 被王菲带火的快餐店——大快活,菜价要比茶餐厅便宜一些,环境也要好得多,适合快节奏生活的上班族; 香港人最爱去的平价餐厅之一——华兴汤团,一碗汤团一块五,配上一碟麻酱,味道赞极了; 还有平价的火锅——潮涌火锅,锅底特别鲜,涮啥都好吃。 其实说到粤菜,可吃的还真不少。

令狐泽宇令狐泽宇优质答主

1,制作虾最好选择新鲜的大虾,虾线可以提前去除一下,也可以边吃边去,蘸料汁调好放上,也可以随吃随调,吃完了在接着调。

2,虾买回后,洗净,锅里烧开水焯熟后捞出装盘,准备好蘸虾用的大蒜(2~3瓣)切碎末,再加入生抽、盐、糖、醋、辣椒碎(根据口味决定是否添加)调和均匀,最后在蘸料上淋上热油激发香味就可以了。

喜欢吃辣的也可以放点花椒面或其他的辛辣调料,糖和醋可以去腥、增鲜亮、提味,喜欢吃酸一点可以适当增加点醋,喜欢咸一点适当增加盐。

虾非常的健康营养,建议大家蘸料汁以清淡为主更好,能更好的享用虾的鲜美和健康营养。

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