红烧龙骨好吃吗？
这个骨头啊，我有一招，保证肉烂骨酥，味道超级棒~ 准备几根排骨（肋排最好）、大葱一根、姜一块儿；
1.锅中放入清水，加入排骨和切好的葱段、姜片，大火烧开后再煮20分钟，把排骨中的血水完全漂清（这个过程很重要哦，一定要用热水煮！否则肉质容易发柴）；
2.捞出排骨并冲洗干净，沥干水分（这一步也可以直接用开水焯烫排骨，这样比较省时间）；
3.准备辅料：八角一枚，桂皮一小片，草果一粒，香叶两片，干辣椒两个，白糖一勺；
4.热锅中放油，加入白糖炒化，再把排骨放入锅中不停翻炒，使排骨表面裹上一层糖色（此时千万别放酱油啊，会黑的！）；
5.加入八角、桂皮、草果、香叶和干辣椒，不断翻炒，然后倒入适量生抽和老抽调色，最后加入开水没过食材，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右（期间记得不停地翻拌，以防烧焦）；
6.等锅里的汤汁变得浓稠红亮，排骨也基本熟了，撒入葱花或者香菜段点缀一下就可以出锅了～ 一块肥瘦相间的五花肉，一撮葱白，两三片生姜，就能做出一道美味的可口红烧肉啦～