蟹了豆腐怎么做好吃？
把螃蟹钳肉去掉，切成块状 用葱姜蒜、花椒、八角、生抽、老抽、糖、醋调成汁 加入切好的蟹块，腌制一个小时左右（期间最好翻动一下） 腌好后，连汤汁一起倒入锅中煮开，加少许淀粉勾芡，盛出后撒葱花点缀 煮汤的时候可以切点冬瓜进去一起煮，味道更好哦~
小贴士：
1. 去蟹胃和鳃的时候注意别弄到手，可以用牙刷帮忙；
2. 腌蟹块的时候，可以把手蘸水再捏，就不容易沾上蛋清了；
3. 淀粉勾芡的时候，一定要少放，因为已经有生抽和老抽了，否则会黑乎乎一团。
丛怡瑶优质答主豆腐是我们经常做的一样食物，因为它的营养价值高，而且还可以搭配多种食物一起做，味道也是很不错的，蟹了豆腐就是一道很不错的美食，很多人也特别喜欢吃，但是因为不会做，就很少做这道菜，其实蟹了豆腐特别的好做，做出来口感丝毫不逊色于饭店做的蟹了豆腐，有兴趣可以尝试自己做一做。
准备豆腐1块，咸鸭蛋1个，葱1棵，泡发的木耳30克，生抽2汤匙，蚝油1汤匙。
先把豆腐从包装盒中倒扣在菜板上，切成大小均等的片。平底锅中放入少许植物油，把豆腐片码入锅中，用中小火煎至两面金黄。葱切成葱花、木耳切成丝、鸭蛋煮熟后取出蛋黄并切成丁备用。把鸭蛋黄丁放入锅中炒出红油，再放入切好的木耳丝翻炒均匀。
再放入煎好的豆腐翻炒均匀，烹入2汤匙生抽、1汤匙蚝油炒匀。出锅前撒些葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
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