怎么做排骨汤好吃？
排骨汤做法其实很多，我比较喜欢喝酸萝卜炖的排骨汤，下面分享做法： 准备食材：猪小排、红萝卜、玉米、酸萝卜（如果用清水浸泡，请浸泡30分钟以上），生姜两片，食盐适量。 制作步骤： 1.清洗排骨，冷水下锅焯掉血水。水开以后撇去浮沫，把排骨捞起，备用； 2.红萝卜削皮切块，玉米剥粒，酸萝卜切片（如果感觉酸萝卜很咸的话，可以事先用清水浸泡，减少咸度），生姜切薄片； 3.把准备好的排骨、红萝卜、玉米、酸萝卜、生姜放进锅里，加入清水，清水要一次性加足，因为炖的过程会流失一部分水分。大火烧开，文火慢炖。（如果用高压锅的话，上气后，小火闷煮十分钟即可）
4.炖一个小时后，打开锅盖，闻到浓浓的香味了没～～此时已经差不多熟了，可以根据个人口感添加适量食盐，再炖五分钟左右就可以出锅了。 一碗香浓可口的排骨汤就做好了，来，干杯！ 小贴士： 1.买回来的排骨可以先用清水浸泡出血水； 2.清水一定要一次加足，中途最好不要加水进来； 3.喜欢吃软烂一点，多用砂锅炖，火候以文火为宜；如果喜欢肉质紧实一点的，可以用高压锅，但不宜久炖，以免肉质过烂过腻而影响口感。