黄豆酱怎么蒸好吃？
首先，买一瓶东北特产“大豆油” 做东北大拉皮的时候用。 用开水把黄豆酱泡一会儿，尽量把里面的颗粒弄散。（这个步骤可以去除豆腥味） 把黄瓜和胡萝卜切成细丝，加少许盐腌制十几分钟，挤干水分。 香菜、蒜末、辣椒末准备好。 锅里烧油，放入八角爆香，然后加入三勺甜面酱炒出香味。 把腌好的黄瓜和胡萝卜丝放里面搅拌均匀，关火让酱的味道入味儿。 准备两个小碗，分别放上葱花和姜末，淋上烫熟的食用油。 再放一勺白糖、一勺香油、两勺生抽拌匀。 这个是拌饭的调料汁~
把酱料和调料汁搅匀，浇在已经泡了一阵儿的豆腐酱上面。 上锅蒸20分钟左右就可以了～
时间到！出锅啦～ 蒸出来的豆腐酱会流出金黄的汤汁来，混合着葱香的浓郁味道，一口下去咸香可口。 小贴士：
1.喜欢吃的辣的朋友可以在放香料的时候加点干辣椒一起煲，会更香辣提味哦；
2.因为放了甜面酱和豆腐酱，所以不用放太多酱油了，不然会很咸呢～ 做好的凉拌豆腐酱可以放在冰箱里冷藏一段时间再拿出来吃，清凉爽口，味道也是棒棒的！ 吃的时候可以撒点白芝麻更香哟~~~~~~