土豆粉蒸怎么做？
土豆粉蒸鸭的做法：
1、土豆去皮，切成1厘米大小的方块；2、鸭洗净剁成2厘米大小的块，加入姜片、盐腌15分钟；3、将土豆块和腌好的鸭块混在一起，加入适量的生粉拌匀，让每块土豆都沾上生粉；4、蒸锅里水开后，将土豆和鸭放入锅中，大火蒸20分钟；5、淋上美极鲜味汁，撒上葱花即可，注意：因为土豆沾了生粉，所以在蒸的过程中，不能揭锅盖，否则土豆会发黑。
推荐理由：很多人以为吃粉蒸肉就像米饭蒸肉一样，夹着下饭，其实粉蒸肉有很多种吃法，像我们在湖南，一般是用土豆和芋头隔水蒸，然后蘸着蘸料吃，就像吃韩国烤肉一样。
另外，有些人觉得冬天吃粉蒸肉会更油腻，其实不然，冬天天气干燥，吃些油腻的食物，喝点滋补的汤，反而更养身。
土豆的营养价值：
1、丰富营养素
土豆中含有大量的淀粉和蛋白质，同时还含有维生素A和C以及人体所需要的矿物质。例如，钾、钠、钙、铁、锌等。据化验，每100克土豆中含蛋白质2.5克、碳水化合物16.5克、脂肪0.1克、磷12毫克、铁1.0毫克、钙10毫克、维生素B10.5毫克、维生素B20.1毫克、维生素C24毫克以及淀粉43.5克。
2、易于消化，营养丰富
土豆不仅含有大量淀粉和蛋白质，而且富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、锌、钾、硒等微量元素以及多种维生素。其质地柔软，独特的味道和丰富的营养成分可使人体消化功能增大，在胃肠中产生一定量的双歧因子，减少肠炎和不必要得胃胀和腹胀；多吃土豆有助于消化，胃肠不适的人可以多吃土豆。
3、低热量，低脂肪
土豆每100克的脂肪含量只有0.1克。是最适合于肥胖者食用的食物之一。又如脂肪堆积造成的动脉硬化，食用土豆，可以增加蔬溶性，有助于解毒和排出毒素，也可预防动脉硬化。
土豆的食用禁忌：
一、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
二、切好的土豆丝或片不能长时间浸泡在水中，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
三、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
四、土豆只在烹饪时加盐是合理的，一旦加盐，就应该彻底煮熟再吃，因为加入的盐并不会因为加热而消失。如果不清楚自己购买的盐是否含有化学食盐，可以烹炒后试吃，有口渴、头晕、恶心、呕吐、心慌、皮疹等症状的出现，可能就是碘盐不小心被高温分解出的碘化物对人体造成的伤害。