陕西特色小吃的代表，“biang biang面”、“油泼辣子”和“麻食”“馍馍” 作为陕西人，每次回家必吃，我从小在渭南长大，这2种食物可是我童年的记忆，每次吃都想起小时候和小伙伴拿着个馍在玩着玩那的情景~ 说回正题，馍馍有很多种，芝麻碱、芝麻酱、葱花、椒盐还有韭菜鸡蛋的等等等。。。。 最经典的吃法是夹着臊子(臊子的做法后面会有)，可肉可素，就这2种口味。
现在外面也有卖夹心的馍馍，比如蔬菜沙拉、鸡蛋火腿之类的。
还有一种很特别的吃法 ，用凉开水把馍馍泡软，然后加上黄瓜丝，白糖，醋，麻辣花生碎拌着吃~~酸酸甜甜的滋味很好吃呢~~~
除了这种普通的蒸馍馍，还有一种是千层饼，这个比较像葱油饼，酥脆酥的，很好吃呢，配上一碗粥美滋滋~~ 小时候最喜欢吃妈妈做的麻食(就是小面团啊！)
煮熟了之后加上葱花在锅里炒一炒，闻起来香香的~~入口嫩嫩的很是可口~也可以加上自己喜欢吃的青菜什么的。
卜浩程优质答主各种饼馍的制作方法在前面几期都有说到哈，这一期来教大家饼馍的馅料制作方法。想做个饼馍又不知道给饼馍配什么馅料？看看下面5款饼馍馅料的制作方法吧，保准让你过足瘾~~~
凉拌五丝肉
原料：五花肉片200克，大葱1棵，黑木耳5朵，火腿30克，红薯100克，青椒1只调味料：米醋1小匙，糖1小匙，精盐1／32小匙烹饪方法：1.大葱洗净去皮。葱白切丝；红薯削皮洗净切丝。二者分别放入沸水中烫一下去除异味。捞出冲凉沥干；2.木耳泡发洗净撕成丝。火腿切丝；青椒去籽切丝；3.五花肉片洗净沥干，用精盐腌渍片刻。放入沸水中汆烫断生，捞出冲净沥干；以上各丝与肉片一同放入容器内，加米醋、糖和精盐拌匀即成馅料。
葱油土豆丝
原料：土豆300克，青椒1只，大葱20克调味料：精盐1／2小匙，鸡精1／3小匙，糖1／3小匙，麻油1小匙烹饪方法：1.土豆削皮洗净切丝，放入加有少许精盐的沸水锅中煮1—2分钟。捞出冲凉沥干加1／4小匙精盐搓匀；2．青椒去籽切丝；大葱洗净切丝20克；3．将土豆丝、青椒丝和葱丝拌匀，淋上调味料拌匀即成馅料。
香菇西葫芦
原料：鲜香菇2朵，小西葫芦1只，玉米粒50克，火腿20克调味料：精盐1／2小匙，高汤精1／2小匙烹饪方法：1．香菇洗净切丝；西葫芦洗净切成丝；火腿切成丝；2．将以上各丝和玉米粒一起加精盐和高汤精拌匀即成馅料。
蒜蓉时蔬卷
原料：生菜叶6片，蒜蓉8克，紫包菜丝50克调味料：精盐1／2小匙，鸡精1／2小匙，糖1／2小匙烹饪方法：1．生菜叶浸泡10分钟后洗净，放入沸水中烫5秒钟捞出沥干；2．取1只容器，放入紫包菜丝、精盐、蒜蓉、鸡精和糖拌匀；3．取1片生菜叶，均匀地铺上一层馅料，再将生菜叶从里到外卷起；4．将紫包菜卷切成2段即可。
红烧茄子
原料：嫩茄子350克，鲜蘑菇50克，甜面酱15克，葱末、蒜末各5克调味料：精盐1／2小匙，白糖1／2，匙，鸡精1／2小匙烹饪方法：1．茄子去蒂洗净，切成棱形块；鲜蘑洗净切片，放入沸水中焯烫一下捞出；2．炒锅上火，加入底油烧热，下入茄块和鲜蘑煸炒至断生，再加入甜面酱、精盐、白糖、鸡精炒透入味即可。
