甘兰菜凉拌怎么做好吃？
1，买回来的芥蓝，将老叶和黄梗部分去掉。 （其实老叶也是可以吃的，但是觉得老叶和茎的部分味道有点不一样，所以专门挑出来弄干净了）
2，锅里烧开水，加入少许盐和油，将芥蓝放进去汆烫一下，马上捞起来浸在凉开水中降温（这一步很重要哦，可以保持芥蓝翠绿的色泽和爽脆的味道）
3，趁着泡水的时候，将蒜剁成蓉，加入适量蚝油、生抽、鸡精粉拌匀备用。
4，将泡好的芥蓝捞出沥干水分，切段放入盘中。
5，将调好味的蒜蓉淋在芥蓝上，浇上热油激出香味儿即可。
----------- 补充：用芥辣酱做蘸料也不错，可以买那种小瓶的瓶装芥辣酱（比较好吃） 用刀刮掉盖子上的贴纸，用刀划开盖子，上面有说明怎么用
把上面那层芥辣酱刮下来，和里面的辣椒红油分开，用来拌饭或者拌面都很好吃~下面这层红色的辣椒红油可以直接倒进炒菜或汤里，很香~~ 我一般用来拌饭或者就着泡菜吃～超级开胃~