高白鲑怎么做好吃？
我用的超市买的速冻的，做之前先解冻，然后清洗干净后直接用手把鱼刺撕下来（因为鱼刺比较嫩，用工具夹会弄碎），然后把鱼肉用刀剁成泥。也可以加入淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下再去剁，但是个人觉得这样会比较腥。 然后准备一个碗，放入两勺糖，一勺醋，适量酱油调匀，喜欢吃辣的可以放少许辣椒油。再把调好的料汁倒入锅里，小火加热搅动，直至浓稠。把鱼肉泥倒入锅内，快速搅拌至变色就可以关火了！喜欢软烂一点可以多煮一会儿。
我一般会在早晨做饭的时候做这个，然后装在饭盒里带到公司去吃，午餐时间热一热，好吃又不冷。如果一次性吃的量比较大，可以直接放烤箱里烤熟，不过烤熟的鱼肉会有点干，可以淋上点热油更香。
我是特别爱吃鲑鱼的人之一，做法基本上都差不多，只是配料可以根据自己的喜好来放～