怎么炒长茄子好吃？
1、准备食材
主料：长茄子3个，青椒2个。 辅料：油适量，盐适量，豆瓣酱1大勺，葱花适量，蒜瓣5粒。
2、制作过程
（1）将茄子去皮洗干净切成条状；青红椒去籽切片；香葱切段、大蒜切片备用。
（2）锅中放油烧热，下豆瓣酱小火炒香出红油，然后加入葱蒜继续炒出香味。
（3）接着放入茄条进行翻炒，待其变软后，调入适量的盐和味精调味即可起锅装盘。
（4）最后可撒上香菜做点缀，美味即成！
小贴士： ①切下来的茄条放在清水中浸泡一会，可以防止变色。
②整个做菜的过程不需要额外加水。
③豆瓣酱已经很有味了，所以盐要少放或者不放。
④为了让菜肴更美观，可在盘子底部铺上葱段和蒜末。 我的分享到此结束啦！你们学会了吗？是不是很简单呢～快给家人做一顿吧！