小温馨的提示： 西兰花的营养价值高于一般蔬菜，但毒性物质可能残留于花朵中，食用前一定要清洗干净。 那接下来，就让我们开始吧！
首先，把买来的西兰花切成适当的大小（尽量切小块一点，容易熟而且口感比较好）。 然后，烧开水，下锅焯烫一下，同时加入少许食盐，可以让西兰花颜色更青翠，而且更加入味儿~ 大概焯烫30秒左右就可以啦~(可以捞出来过一下冰水，会更爽脆哦)
接着，调一个简单的酱汁：碗里放入生抽、香醋、白糖适量，搅拌均匀就可以了。(不喜欢吃甜的朋友可以不放糖哟~) 最后一步，就是把酱汁浇到焯好的西兰花上面，可以撒一些芝麻或者葱花做点缀就大功告成啦~~~ 是不是很简单呢～赶紧动手做一做吧～
敬舒飒优质答主上汤西兰花
材料：西兰花1棵。（约300克）、火腿50克、胡萝卜30克、姜片适量、蒜片适量、盐少许、高汤300ml、生粉少许、盐适量、鸡精适量
做法：
1、胡萝卜切片，火腿切片，准备好姜片、葱段和蒜片。
2、西兰花切成小朵，洗净后浸泡在淡盐水中20分钟。然后捞出沥干水分。
3、取一碗，碗中放入少许盐和鸡精，加入300ml高汤，加入少许生粉调匀做成碗汁备用。
4、锅中倒入足够的水，大火烧开后放入西兰花，焯烫约2分钟。（加少许盐和油会让西兰花看起来更加翠绿）
5、西兰花焯烫好后捞出，立即放在冷水中过凉，然后沥干水分。（过凉会让西兰花的口感更加爽脆）
6、锅中放入少许油，油热后放入姜片和蒜片炒出香味。
7、放入胡萝卜和火腿翻炒片刻。
8、倒入焯烫过的西兰花，并迅速翻炒几下。
