做黑鱼汤怎么做好吃？
黑鱼汤其实挺腥的，所以要用葱、姜和料酒去腥提鲜 具体做法如下：准备材料：黑鱼1条、葱1把、姜3片、蒜2瓣、黄酒适量、盐少许、白胡椒粉少许 制作步骤：
1、将黑鱼收拾干净后切成大块备用；
2、切好的鱼肉放入清水中洗掉黏液，沥干水分备用；
3、葱切段、姜切片、蒜切片备用；
4、锅中放足够多的水（水要多），然后放入葱段、姜片及蒜片大火烧开；
5、然后倒入洗净的黑鱼，调入适量的黄酒；
6、盖上锅盖煮10分左右后转成小火慢慢炖约半小时左右；
7、待鱼片煮到发白时加入少许盐和白胡椒粉调味拌匀即可。 一道美味的汤就完成了哦！
【注意事项】：
第一点：买回来的活鱼不要清洗，直接放在水中养上十来分钟，让鱼自己吐出体内的脏东西，然后再用水冲洗干净就可以了。
第二点：如果黑鱼的鱼鳞不小心刮到了手，可以挤一点牙膏在伤口处，轻轻搓一下就好了，效果不错哈～不过黑鱼的鱼鳞有点硬，操作的时候要小心一些哦~
第三点：在切黑鱼之前一定要将其打花刀，这样炖煮起来才会更容易入味，而且也能缩短炖煮的时间呢~~~
第四点：想要做好的黑鱼汤奶白色又鲜又嫩的话，那在炖煮的时候一定要用大火了，这样汤汁才够浓够白呀~~