蘑菇炒芹菜怎么炒好吃？
- 准备食材。鲜蘑菇和新鲜小芹菜。切掉老根，洗干净后撕成条状。 - 锅中烧开水，先下蘑菇片焯一下水。（如果水分太少的话会很难操作，而且干菇的口感比鲜菇更胜一筹。）
- 另起油锅，下适量油烧热后，爆香葱姜末。
- 接着放入焯过水的蘑菇，改小火慢慢翻炒至香味出来。
- 加入一勺生抽、半勺老抽、少量白糖提味。
- 最后快好的时候丢入切好的芹菜段，大火快炒几下就可以出锅啦！ 简单易学，快来试试吧！
平亦凡优质答主材料：
香芹适量，蘑菇6个，胡萝卜半个，火腿2片，蒜苗适量（可不放）。
糖少许，盐适量，食用油。
做时鲜蘑菇炒芹菜的方法：
1、蘑菇洗净切片。
2、芹菜洗净，斜着切成段，去掉叶子（叶子可做汤，很养人）；
3、胡萝卜去皮切片；火腿切片；蒜苗洗净切段。
4、锅烧热，倒入适量食用油，放入蘑菇，加少许糖和盐，煸炒至蘑菇变软出水。
5、放入胡萝卜翻炒片刻。
6、倒入芹菜和火腿，加适量盐炒匀。
7、出锅前放入蒜苗翻炒均匀即可。
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