油渣配什么馅料好吃？
作为一个在油渣美食领域深耕多年的吃货，关于这个问题，我有权表示： 我只想说，只要你做，肯定会好吃！ 毕竟油渣这个东西吧，虽然它由油脂成分构成，但经过高温蒸煮之后，含有的营养物质都已经溶解出来了，剩下的只是脂肪和碳水化合物的残渣。所以本质上来说，它已经算是一种碳水化合物了，跟米饭差不了多少。
因此用油渣来做主食，是绝对没有问题的——比如我做油渣炒饭，放些葱花、姜末之类的调料增加香味，再打个蛋花进去，吃起来那叫一个香啊~ 当然，如果只用油渣来做个主食也是没毛病的，不过口感上会略显单调一些（毕竟就蛋白质和脂肪两种营养物质了嘛），所以我一般会在里面打上一个鸡蛋，一起搅散，这样吃起来口感就会丰富多了。
如果你做的油渣够多，或者你吃的量比较大，还可以用它来做油渣面啊！我奶奶之前在家没事的时候，就爱弄点面粉加点青菜汁调拌在一起，然后放到锅里煎熟，做成类似蛋糕的糕点吃。不过我用油渣来代替猪油，做出来的味道更香呢~ 当然了，用油渣来做馅儿也是可以的，只不过需要添加一些东西进去，让它的风味变得更独特一些。
我之前做过油渣包菜馅儿饺子，也尝试过油渣萝卜丝馅儿包子，感觉都还蛮不错的。如果你喜欢清淡一点的口味，那就可以试试这个油渣蔬菜馅儿的馄饨哦，煮出来咸香可口，滋味十足。 除了上面这几个做法以外，我还想安利大家一个用油渣来制作的特色小吃——云南的油渣米线（不知道是不是真的叫做油渣米线，反正就是米线配肉酱的那个吃法啦～）。
准备些许米线，浇上浓香的肉酱，再撒些新鲜的葱花点缀，一口咬下去，满嘴留香哇～