羊肉水饺好吃么？
吃过最好吃的羊肉饺子是在大连，在海边饭店吃饭，韭菜鸡蛋馅的，鲜！ 然后就是老家集上卖的煎饺，煎得很脆，馅应该也是羊肉，特别香。 再然后就是家里包的饺子了…… 不过我最喜欢吃的是白菜胡萝卜羊肉的，超级好吃啊！现在回忆起来都直流口水。。。 我妈包的饺子形状不怎么好，有些扁有些圆，我妈说是擀得不太对称，不过味道是很好的。
后来出来上学，自己包过几次，但是都不怎么好吃。不是皮和馅儿不熟的就是皮和馅儿糊了的…………… 后来工作了，到了西安，这边的羊肉饺子倒是挺好吃的。但是总觉得味道怪怪的，好像加了什么调料似的。于是自己买了面团，准备动手做。可是怎么也没有做出家里那种感觉的饺子。不是味道不对就是没有嚼劲。
最近一年，自己总结了很多经验后，终于做出了让我满意（和小时候一样）的饺子。首先和面很重要，要软一些，醒一会儿；馅料也很重要，我现在的馅料比例为：羊排剁碎+姜汁+生抽+老抽+香油+白胡椒+十三香+大葱碎拌成馅，如果觉得太散，就打个鸡蛋进去搅匀。然后就要开始包饺子啦～
煮饺子可是一门技术活呢，水开了以后要先点三勺冷水，然后再开锅，这个时候再下饺子，用勺子轻轻推动锅底，防止粘锅。等饺子全都漂浮在水面上的时候，就可以捞起来了，这时候的饺子外皮酥脆，咬一口全是肉馅……美滴很……