胡萝卜与小米相克吗？
从食物成分表得知，胡萝卜与小米的主要成分都不相克，那为什么传说小米和胡萝卜一起吃会中毒呢？
1、 小米，又叫粟米，性味甘寒，有健脾、和胃、安眠等功效。小米含有的微量元素中的胡萝卜素含量非常的丰富，有促进睡眠的功效。食用小米的好处有很多，那么，小米不能和什么食物一起吃呢？有句俗话说得好，“小米（粟米）和胡萝卜一起吃会中毒”，这到底是不是真的呢？
2、 从小米的食品成分表中得知，小米成分中有钾、钠、钙、镁等微量元素，还有脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，而胡萝卜中含有维生素A，虽然从营养的角度来说二者组合在一起食用是很营养的，但是，从中医的角度来说，胡萝卜在药物上是有一定功效的，它可健脾补胃、养血明目、通便、舒筋通络，但胡萝卜最大的功效还是补充胡萝卜素，所以如果小米和胡萝卜一起吃，那么再加上萝卜所含的胡萝卜素，这么吃就会很容易中毒。
3、 虽然从小米的成分和胡萝卜的营养功效中不难看出，小米枸杞炖排骨能美容、养血、聪耳明目，还可治疗贫血、腿脚浮肿、小便不利、咳嗽、肠胃不适、神经衰弱等症状。在食疗和药品的用法中都未提到小米和胡萝卜一起吃会中毒的说法，但从现代医学和营养学上来分析，这两者一起食用，的确会损人体元气，甚至会危及生命。
所以，无论是中医或是现代营养学都未对小米与胡萝卜一起吃会中毒作出解释，但这确实是不容置疑的，所以，为了身体健康，如果这两者在一起食用了，就应该马上多喝水，加速体内的物质排泄，以达到解毒的效果。