童子鸡好吃吗?

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我吃过最好吃的童子鸡是在北京一家很小的店,门脸非常小,进去也非常暗,跟朋友吃饭,朋友点了这个说尝尝,看着分量特别少,刚煮熟的样子 看起来真的非常诱人,嫩嫩的皮夹杂着红色的鸡腿肉,非常诱人,吃了一口以后…

我的天啊!怎么可以这么好吃!皮特别的滑嫩,肉质也非常的细腻,一点腥味都没有,我这个人对熟成的鸡肉味道是非常敏感的,如果有一点点不新鲜我都会闻出来,但是这个我真的吃不出来,吃完一口就忍不住想第二口,真的是让我忘不了的味道~

后来我又去吃过,不过第二次再去的时候老板说已经卖完了,我失望的离开,不过真的庆幸自己吃过两次,太让人难忘的了~ 另外在推荐一家我在北京最喜欢的涮羊肉,据说也是很多吃货推荐的,就是南锣鼓巷里的“老北京涮羊肉”,小厅堂里坐满了食客,感觉非常的有韵味,调料是自助式的,可以自己调,自己涮肉,锅底还带芝麻酱和韭菜花儿,小料里面还有葱花儿,别的地方还真没吃过这样调的,芝麻酱调的比较稀,但香味儿十足,鱼肉片切的很薄,下锅一涮就可以吃了,蘸着小料吃别提多美了,我自己就着白菜吃了一大碗~

许誉铧许誉铧优质答主

童子鸡,是生长期在40天左右的尚未性成熟的鸡。也称为童鸡、乳鸡等。在古代特指一月龄以内的雄鸡,后来被人们约定俗成地用来指代所有未下过蛋的小鸡。在一般情况下是指饲养40天左右、体重在500克以内的未性成熟的雌、雄鸡,其肉质细嫩,适合于加工烹调。

优质童子鸡应具备如下特点:鸡冠色泽红润,鸡腿短小且结实,体态较小,生长周期在40天以内。优质的童子鸡烧、炖后肉质十分鲜嫩,特别适合于老年群体和少儿食用。童子鸡因生长期较短,其营养价值略逊于成鸡,但烹调后味道更加鲜美,特别适合于烧、炖,是炖汤的上选。

鸡的品种很多,各地都有自己的特产鸡,一般说来,乌骨鸡的药用价值最高,童子鸡的营养最佳,三黄鸡的市场占有率最广,芦花鸡则是普通草鸡中的精品。

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