现在什么海鲜好吃?
作为一个在沿海城市生活了十几年、又因为工作关系经常出差的人,对于海鲜也算是有一定了解。我心中好吃的海鲜排行榜是这样(以新鲜度和口味为排序标准)—— 第一名 濑尿虾/虾姑 必点指数五颗星 第二名 小龙虾 必点指数四颗星 第三名 大闸蟹 必点指数三颗星 第四名 三文鱼 必点指数两颗星 第五名 皮皮虾 必点指数一颗星 为什么把濑尿虾排在第一?因为确实好吃啊!在我心中除了皮皮虾和虾姑以外所有虾品种都是垃圾。不过也有缺点,就是不好做,做法不对很容易咸。好的濑尿虾应该是这样——新鲜、肉质紧实、味道鲜甜。(在海鲜市场买濑尿虾的时候注意看看它的眼睛,是不是明亮清透的,如果很混浊说明不新鲜啦)
为什么第二是小龙虾呢?因为小龙虾的价格比濑尿虾更友好啊~而且做法多样,适合不同人群。爱吃辣的选麻辣,爱吃酸甜的选酸菜,不爱吃味的选清水煮。好的小龙虾应该是这样——头部和身体连接紧密,腹部干净没有脏东西,指甲完整有光泽(有壳的生物,越新鲜的个头越大哦),颜色红亮好看
排名第三的大闸蟹我觉得主要是靠名气,其实本身的味道并没有特别出色,肉质也没有濑尿虾细腻,价格还不便宜。如果是初次尝鲜,建议买鲜活的螃蟹,自己做,这样可以保证最棒的口感啦。好的大闸蟹应该是这样——背部青灰,肚子白色,仔细看还会有淡青色花纹,螃蟹用手碰触会立即弹起,并且腿都较长。 最后两种就随缘吧……三文鱼肉比较干柴,皮皮虾有一点腥,但是都非常新鲜好吃。