我家蒸包子，从来都不用蒸笼。因为家里有电压力锅啊！ 把包菜切成丝，用适量盐腌一下，挤干水分之后，加面粉、肉馅（或鸡蛋）调成糊状上锅蒸熟即可。 是不是超级简单？ 包菜也叫“包菜”或“大头菜”。在北方尤其盛行。
它富含维生素和纤维素，不但能清热解渴，还可以明目利尿，促进肠胃蠕动，帮助消化预防便秘。而且热量很低，减肥期间也可以放心食用~ 除了蒸着吃，用醋和糖泡着吃，也是不错的选择呢~~
分享一个泡包菜的神仙配方——白醋+糖+辣椒油＋熟芝麻＋葱花＋香菜。 喜欢吃辣的盆友，可以加入小米椒哦。
我一般都是头天晚上浸泡，第二天上午就可以吃了。 又脆又甜的水灵的包菜变得软糯可口，夹杂着酸甜香辣的味道，让人食欲大开。
如果喜欢脆脆的口感，可以在最后几分钟关火让包子在锅里焖着哦~~~ 小贴士：如果用高压锅来蒸包子，一定要注意不能放太多水，否则容易积水成汤。
上官刚优质答主包菜怎么蒸好吃：包菜鲜肉蒸饺
鲜肉洗净剁碎，姜去皮切成细粒加少许冷水中泡15分钟。包菜去老叶和硬梗，洗净沥干剁碎，加入3克盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。
泡姜的水加入剁碎的鲜肉中去腥增香，再加入生抽、糖、胡椒粉、适量生粉搅拌至上劲，加入包菜碎拌匀馅料即成。
面粉180克加入一小勺泡打粉用100度开水和面，凉5分钟后揉成光滑面团，醒30分钟。
醒发好的面团切成小剂子，擀成中间厚边薄的饺子皮，包入适量馅料打皮即成饺子生胚。
饺子生胚码放入笼屉中，大火烧开水蒸约8分钟左右即可出炉享用。
包菜怎么蒸好吃：猪绞肉拌包菜馅蒸饺
猪绞肉馅调料：胡椒粉2克、糖8克、生抽20克、生姜汁10克、蚝油15克、植物油20克、芝麻油3克、高汤50克。高汤即鸡汤或猪肉汤，加入调料搅拌上劲备用。
包菜调料：盐5克、胡椒粉1克、麻油5克。
鲜虾调料：盐1克、胡椒粉微量、麻油微量。
包菜去老叶和硬梗剁碎，加入5克盐拌匀腌制10分钟挤干水分，加入4克盐、胡椒粉、麻油拌匀备用。
鲜虾剥壳留尾取虾仁，虾仁加盐、胡椒粉、麻油腌制片刻备用。猪肉馅中加入20克包菜馅搅拌均匀成馅料备用。
面粉200克用煮沸的开水加入1克泡打粉和面，凉5分钟后移到案板上揉成光滑面团，醒发30分钟。
醒发好的面团，切成小剂子擀成饺子皮，包入5克虾仁15克猪肉菜馅，打边成生饺胚。
生饺胚码入笼屉，大火烧开水蒸约8分钟至皮无白心即可。
