白干炒什么好吃？
【豆腐皮卷葱】 准备食材：老豆腐皮一张，小葱三棵、生抽四勺、耗油一勺、白糖半勺、陈醋两勺 做法步骤：
1. 豆腐皮清洗干净后，平铺在菜板上，先切成细丝，再切成碎末状；小葱洗干净后切成葱花备用
2. 往豆腐皮里倒入两勺白醋，用手抓拌均匀，使豆腐皮充分吸收白醋，然后盖上盖子，腌制十分钟入味
3. 调一个酱汁：小碗中加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，搅拌均匀成料汁备用
4. 热锅凉油，油热后放入切好的葱花爆香，随即倒入腌好的豆腐皮，大火翻炒片刻
5. 最后淋入调好的料汁，不停翻拌均匀即可盛出食用 小贴士
1. 选择老豆腐皮做这道菜口感会更好哦，因为老豆腐皮比较有嚼劲
2. 在制作过程中，千万不要贪快用大火爆炒，否则容易把豆腐皮炒变老变硬