樱桃肉怎么做好吃？
这个菜属于南甜北咸，川菜也有做法，不过都大同小异。 做这个菜的原料很简单，五花肉或者三肥七瘦的猪肋条最好了。辅料有青红花椒（四川人喜欢）、大料、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒段等香料；酱油、料酒、番茄沙司这些调料也简单；最后就是葱姜、白糖这些基本的调味料就可以了。
先说说选肉吧！我买猪肉的时候一般都是让老板给我切好，这样省去了自己切肉的麻烦还省事呢。但是有时候我也会自己挑一块好的肉自己切，一般我会选择三肥七瘦的肋条部位，这样的肉的口感最棒啦！
准备一锅冷水，放入切好的肉块，倒入少许料酒去腥，煮开煮出浮沫，捞出冲洗干净控水备用。
接下来就是把所有的调料都准备好，葱姜切段、青红椒切块，把香料装入纱布袋中制成调料包。
锅里放油烧热，下入白糖炒糖色，炒至颜色呈棕红色后下入葱姜蒜、香料和调料包炒香，然后加入处理好的五花肉翻炒几下，接着倒入没过食材的开水，调入适量红烧酱油和盐调味，大火烧开转小火炖煮40分钟左右，至汤汁收干即可出锅装盘。 是不是很简单啊～哈哈…