醋溜菜瓜怎么做好吃？
首先，把食材准备好。 新鲜的小黄瓜两根（这个可是主角哦~），青椒一个，胡萝卜半根，白醋4-5勺，白砂糖3勺左右，辣椒油少许(可不加) 接下来，把小黄瓜洗干净，用刀拍一下，切成小段备用。 青椒去籽后也切成小段，和黄瓜放在一起。
胡萝卜去皮后也切成薄片，和黄瓜、青椒放在一起。这个时候可以看到蔬菜们已经乖乖在碗里排好了队啦~~ 接下来，开始放调料了！
把白醋、白砂糖全部放入碗中调匀成糖醋汁。喜欢吃辣的朋友此时可以往里面放点辣椒油提味。 不爱吃甜的朋友可以少放甚至不放糖，爱醋的可以多加些白醋进去。我因为最近血糖有些高所以只放了2勺白糖，1勺白醋 然后把调好的糖醋汁倒入青菜中拌匀，腌渍两个小时以上。期间记得多翻动几次让味道均匀。
两个小时后，看到盆里的芥菜已经变成了深绿色的漂亮样子啦~~~ 小提示：
1.这道菜里加入了酸性调味料，所以对金属离子有一定的吸附作用，因此用不锈钢锅来烹饪是最好的选择；
2.这道菜的味道是酸甜口的，因此不喜欢甜食的人可以适当减少糖的用量，或者不加糖。喜欢更酸味儿的朋友可以在制作的过程中多加些白醋进去。