淡面条怎么做好吃？
2.把切好的鸡蛋，放少许盐，葱花搅拌匀（这样炒出来的鸡蛋会更香） 3.锅里放油，烧到八成（筷子放进去周围有密密的小泡泡）时，倒入搅好的蛋液 4.快速翻炒一会儿，等到鸡蛋稍微凝固，关火，盛盘备用 5.重起锅，倒油，油要多一些，因为要拌面。烧至八成热时分别加入蒜末、姜末和辣椒末，炒香后加入豆瓣酱，再炒出香味儿，加入高汤或者开水，刚没过面条就行 6.下洗净的空心菜梗（空心白菜梗比较好吃而且不容易烂，如果是圆白菜可以不用洗直接切成粗丝下锅），煮到刚刚熟软的时候，加入调好味的鸡蛋，用筷子拌匀就可以出锅了~
分享一个让酱汁更入味的方法：准备一个小盆，装入半盆清水，加入适量生抽、老抽、糖，调成汁，然后将煮熟的面条泡进去，浸泡10分钟左右，捞起来味道会更好哦~~ 小提示：
1.做凉面最好用高筋面粉，做出来的凉面更有嚼劲。
2.做凉面的面条不要太粗也不要太细，跟饺子皮差不多的厚度刚刚好。如果买的面条很细，可以用擀面杖擀薄一点。
3.没有高汤的话可以用开水代替。 没有空心菜也可以用豆芽什么的代替，蔬菜里含有多种维生素能够提供人体所需的营养成分，使食物更加健康。