翅肚怎么做好吃？
“翅肚”就是鸡翅中夹着鸡翅骨的部位的统称，一般我们买回来的鸡翅中都会带有翅肚的（全翅），也有一些商家会把翅肚单独拿出来卖，喜欢的小伙伴可以买来自己做。 那今天我就来分享一道好吃又解馋的卤鸡翅做法！
【所需材料】
鸡翅500g、八角2个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒5个、花椒20粒、生抽3勺、老抽2勺、白糖1勺、白酒1勺、豆瓣酱1勺、豆腐乳1块、花雕酒6勺
【制作步骤】
1. 准备材料。鸡爪清洗干净，剪去指甲。
2. 冷水下锅，加入葱姜蒜、八角茴香等香料，小火煮出血沫。
3. 捞出冲洗干净，沥干水分备用。
4. 调酱汁：碗中加入生抽、老抽、白砂糖、花雕酒、豆瓣酱和剁辣椒搅拌均匀备用。
5. 锅中放少许油，加入香料和葱、姜炒出香味。
6. 倒入鸡爪翻炒均匀，淋入酱料翻炒均匀。
7. 调入胡椒粉、盐和糖调味，大火煮开后，加盖转小火炖20分钟，然后打开盖子，转大火收浓汤汁即可。 你学会了吗？是不是非常简单呀！自己做的安全又健康哟～快来试试酱焖小龙虾味道吧！
翅肚四喜饺
原料：白菜250克、鸡腿1个、油菜50克、干香菇4个、翅根1个、五花肉200克、冬笋4小片、虾米10个、虾仁4个。
调料：大葱1段、姜2片、黄酒1小匙、鲜抽2小匙、细砂糖1/2小匙、鸡精粉1/2小匙。
制作：
1、将猪肉洗净切小丁，干虾米用黄酒浸泡软备用，大白菜叶洗净氽烫备用，鸡翅鸡腿去骨（我用的速冻鸡翅膀，化冻后处理非常方便呢），冬笋切丁后氽烫后过冷河备用，香菇切丁备用，生姜切末备用。
2、坐锅点火倒入适量的油，油热后放入生姜末爆香，放入猪肉丁煸炒至变色，加入虾米、香菇丁、冬笋丁、虾仁和鸡肉丁翻炒，加入细砂糖、鲜抽、鸡精粉调味后盛出制成馅料。
3、取适量馅料包入白菜叶中，做好的白菜饺子放入开水锅煮2分钟左右捞出，放在碟子中码齐，用烫熟的油菜叶和胡萝卜做装饰即可，吃的时候蘸辣椒油味道更佳哦。
贴士：猪肉馅最好选用肥瘦肉混合，肉质口感更鲜美，猪肉馅加入少许榨菜丁味道也很不错哦。
