素炒红萝卜怎么炒好吃吗？
一、食材准备： 红萝卜2根，葱适量，植物油、食盐适量 二、步骤： 1.把红萝卜清洗干净后切成丝儿。（PS：因为红萝卜比较抗啃，所以可以切得稍微粗一点） 2.锅中放入适量的油，等油烧热了之后加入葱花爆香。 3.然后倒入切好的红萝卜丝，不停的翻炒至断生。 4.最后加入食盐入味，就可以出锅啦～ 这样一道开胃又简单的素炒胡萝卜就做好咯！ 小贴士： 因为红萝卜中含有比较多的胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性维生素，因此需要和油脂一起炒才能完全释放出来；另外，胡萝卜素遇到醋会发黑，所以在做菜的时候不要放醋哦~
三、营养价值 红萝卜中含有丰富的营养物质包括蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族（B1、B2、PP）等，并且含有钙、铁、锌等人体需要的矿物质元素。
四、食用禁忌 虽然红萝卜的营养价值高，但是也不是人人都能用，尤其是身体脾胃虚弱的人最好别吃或者少吃，因为红萝卜容易胀气。 孕妇及哺乳期女性应谨慎食用红萝卜，因为在《本草经疏》中写到“若血燥生风，阴虚内热，诸疮疡皆不宜服”，意思是孕妇不能吃红萝卜来预防婴儿湿疹。