闷土豆怎么煮？
原料：
五花肉400g、土豆2个、小米辣1个、葱段(1段)、姜片8片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1茶匙、糖1/2茶匙。
做法：
1、五花肉切片，土豆去皮切片装入碗中加1/2茶匙的盐浸泡5分钟，控干备用;锅中做油，油热至6成时倒入五花肉煸炒。
2、待五花肉炒至焦黄后，依次放入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽。
3、炒至肉均匀上色加入1茶匙的糖。
4、放入土豆片，将土豆与五花肉混合均匀后，加入与食材平行的水(不要加太多)。
5、大火烧开后，转中火炖至土豆变软。
6、出锅前加入小米辣焖3分钟即可!
小贴士：
糖的份量不要加多。以免抢了肉的鲜味，最多加1茶匙。
加水千万不要超过食材，因为土豆会吸收一部分汤汁，加多了水最后焖出来味道不好。