黑豆芽好吃吗？
我吃过最好的豆芽是自己在土里面发出来的，小时候住在乡下外祖母家后院有一个小菜园，里面有黄瓜、辣椒、茄子、胡萝卜等等，除了黄瓜都是土里长的。有一天发现土里面冒出来很多绿豆芽，就挖出来洗干净拿回家用开水焯了吃，那个味道真的很好！ 后来长大了去外地读书，看到市场上卖豆芽的都有包装袋，还有名称：毛豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等等，买回来煮了吃，总觉得比不上自己发的豆芽，也许是因为没有土的味道吧。 又过几年到了南方工作，发现南方人吃豆芽可是讲究得很呢！凉拌要先焯熟再拌，或者用开水烫熟加调料腌制；清炒要加入蒜末和葱花，而且一定要爆炒。我觉得这样吃法把好好的豆芽给弄坏了，失去了原本的味道。
终于有一次回到故乡，趁外婆还在，做了一碗泡萝卜干，一碗炒豆芽。外婆一边吃一边说：这豆芽是你妈在夏天发了晚上捞起来放进玻璃缸里盖上盖子用的凉水浸泡着，早晨做出来的。你妈说这样保温又能保持水分，豆芽才入味又新鲜。
外婆吃的这一盘是我妈妈下午亲手做好的。现在想起来真的是美味啊…… 后来回南方工作了，自己也在城市里发了豆芽，清水里滴几滴香油，豆芽放进去加盖焖半个小时左右就行了。用盐水泡一下就可以吃了，吃起来真的是鲜嫩爽口，比买的任何豆芽都好吃！