鸡粥是一道广东地区传统小吃，主要原料是白米和鸡肉，通常以食盐调味而成。此粥味道鲜嫩清香，营养丰富。 制作鸡粥时，最好选用新鲜的鸡腿或者鸡翅，这样可以确保口味鲜美； 把大米淘净后倒入锅中，加入足量的清水，大火煮开后，改用小火熬煮成稀粥； 在稀粥中加入切好的鸡腿或鸡翅，继续小火煮约30分钟，最后调入适量食用盐即可。 如果觉得味道清淡，可以加入少许胡椒粉提味。
我一般会在早上煲一锅这样的粥，配着咸菜、肉皮一起吃，清爽又美味，一天的工作和学习都更有劲儿啦！ 除了直接煮大米粥喝之外，还可以用大米熬制成各种米糊。将大米浸泡一段时间后再打磨成浆，这样更能入味。 我最喜欢在晚上做这道甜汤，加热后满屋飘香，尝一口，丝滑浓郁，太满足了~
食材准备： 大米150g、水250ml、糖30g 做法步骤： 1. 大米清洗干净，放入砂锅，一次性加足清水。 2. 大火煮开，改为小火慢炖30分钟左右。注意不要糊了哦~ 3. 加入冰糖，小火煮至融化即可。
师陈欣优质答主鸡粥是用大米，鸡肉为原料制作而成的一道粥。鸡粥有木瓜田鸡粥、参茸田鸡粥、香菇鸡肉粥、虫草田鸡粥、清炖乌鸡粥等做法。
鸡肉粥的做法
材料 糙米1杯、鸡腿1只、鲜蘑菇50克 、生菜丝30克、精盐、生姜丝、胡椒粉、清汤、葱花、植物油各适量
做法
1、把糙米用清水淘洗干净，放入容器内，加入适量清水浸泡20分钟；鲜蘑菇洗净切片；
2、锅内放入2000毫升清水烧沸，下入鸡腿煮熟，捞出并剔出鸡肉，切成丝，鸡骨留用；
3、将浸泡的糙米倒入煮鸡腿的汤锅中，先用大火烧沸，再转小火煮45分钟，下入蘑菇片、生菜丝、鸡丝、精盐、胡椒粉煮沸，出锅前撒上葱花即成。
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田鸡粥
材料：田鸡、竹蔗、胡萝卜、姜片、大米、芹菜、生菜
调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精
做法：
1、将田鸡杀好洗净后切块，用胡椒粉、料酒腌渍，再焯水备用。
2、竹蔗削皮切片，胡萝卜、芹菜、生菜洗净切丝待用。大米洗净。
3、锅中下适量清水，下入大米大火煮沸。
4、水沸后转小火煲40分钟。
5、40分钟后粥底煲好，下入姜片、胡萝卜丝、竹蔗片、田鸡。
6、烧开后加入芹菜丝、生菜丝煲3分钟。
7、加入盐、鸡精调味即可。
