如何做凉拌菜好吃？
最近天气炎热，吃不下重口味的饭菜。所以做一道清爽解腻又开胃的凉拌黄瓜是一道不错的选择。 首先我们将所有原材料准备好，清洗干净备用。
烧开水，将切好的黄瓜倒入锅中焯1分钟捞出过凉水，这样能保证黄瓜的口感清脆可口。 然后准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加少许食盐打散。
锅中倒油烧热，将蛋液放入锅中炒熟盛出备用。 这时候我们在碗中放入蒜末、葱花、香菜末、生抽、香醋、鸡精、白糖，再放入炒熟的鸡蛋碎搅拌均匀成蘸水。 接下来我们准备一个干净的容器，最好用玻璃器皿，将调好的蘸水倒入，放入冰箱冷藏2小时，让味道更加融合。
2小时候后取出，用筷子夹出黄瓜置于盘内，再浇上凉凉的蘸水，一盘开胃解馋的凉拌黄瓜就做好啦！
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